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小心中毒！以前极少，今年已有多例！
来源：北青网    时间：2023-08-03 15:03:21

“红伞伞，白杆杆

吃完一起躺板板”

大家一定听过误食毒蘑菇中毒的案例


【资料图】

以往是云贵川地区发生较多

不过今年

南京地区也有不少吃了毒蘑菇中毒者

这是怎么回事呢？

“今年可能跟往年有所区别，雨水偏多，天气比较炎热，蘑菇可能也进入了生长旺盛期。往年南京地区，这种毒蘑菇中毒的案例是极少的。今年我们通过食源性疾病监测系统，发现有多家医疗机构报告了毒蘑菇中毒的病例，有的是在小区空地里采的，有的是在公园里采的，有的还是在农村的田间地头采的，进食之后往往都出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻这样的症状。”南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福说。

在社交平台上，不少民间人士分享自己掌握的识别可食用野蘑菇和毒蘑菇的“秘诀”，真的靠谱吗？

“举一个最简单的例子，青褶伞，是最常见的一种胃肠炎型毒蘑菇导致的中毒，它的颜色，看上去就是最普通最常见的平菇，基本上是一个颜色的，所以说从颜色去区分是不靠谱的。有的颜色非常鲜艳，照样是一种食用菌，而不是毒蘑菇。”南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福说。

还有人分享攻略：无毒蘑菇生长在清洁的草地、松树旁，毒蘑菇长在阴暗、潮湿处，疾控专家表示，这也是错的！比如像“白毒伞”在内的很多毒蘑菇，都生长在干净的林中地上。

“还有说采回去在家里放了大蒜煮了，只要不变黑它就没有毒等等，这些全部是不靠谱的。因为并不是非常专业的人士，想从形态学上来鉴别是不是毒蘑菇是非常困难的。”南京市疾控中心营养与食品卫生科主任医师郭宝福说。

疾控专家还提醒，不要以为菌类中毒是因为没煮熟，野生菌中的毒素，高温并不能去除，预防野蘑菇中毒，只有一种方法才靠谱，就是野外的蘑菇不采、不吃。

万一中毒了咋办？

1

马上催吐

可先让误食者服用大量温盐水，然后用手指（最好用布包着指头）刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收。

但孕妇慎用催吐；如果中毒者出现昏迷，不宜进行人为催吐，容易引起窒息。

2

立刻呼叫救护车或送医

一起食用过同样蘑菇的人，无论是否发病，同样需要立即到医院检查就诊。

3

保留毒蘑菇样本

食用过的剩余蘑菇，应留存检验，查明中毒原因。（扬子晚报）

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